100 g de fresas y 100 g de arándanos frescos
50 g de azúcar
Instrucciones:
Base: Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en un molde desmontable y presiona bien. Hornea a 180°C durante 10 minutos y deja enfriar.
Relleno: Bate el queso crema con el azúcar. Añade los huevos, uno a uno, y luego la nata líquida. Incorpora las fresas y los arándanos triturados, mezcla bien.
Vierte sobre la base y hornea a 160°C durante 50 minutos. Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta.
Cobertura: Cocina las fresas y los arándanos con azúcar a fuego medio hasta que se ablanden y suelten jugo. Deja enfriar y coloca sobre el cheesecake.
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