Precaliente el horno a 200°C (400°F).
Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Agregue los floretes de brócoli y coliflor, blanquéelos durante 3 o 4 minutos, luego escúrralos y transfiéralos a una cazuela engrasada
Prepare la salsa de queso:
En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla. Incorporar la harina y cocinar durante 1 minuto para formar un roux.
Incorpore la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
Agregue ajo en polvo, nuez moscada (si la usa), sal y pimienta negra. Agregue el queso cheddar y el parmesano y revuelva hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea.
Montar la cazuela:
Vierta la salsa de queso sobre el brócoli y la coliflor en la cazuela. Mezcle suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcle el pan rallado con el aceite de oliva . Espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la cazuela.
Hornear:
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Atender:
Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir. Adorne con perejil fresco , si lo desea.
Sugerencias para servir
Sirva como plato principal vegetariano independiente con un acompañamiento de pan crujiente.
Combínalo como acompañamiento de pollo asado, filete a la parrilla o pescado.
Consejos de cocina
Utilice queso recién rallado para que se derrita mejor y tenga mejor sabor.
Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque ligeramente picante.
Para una versión sin gluten, utilice maicena en lugar de harina y pan rallado sin gluten.
Beneficios nutricionales
Brócoli y coliflor: Ricos en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes.
Queso: aporta calcio y proteínas para tener huesos fuertes y músculos saludables.
Leche: Una buena fuente de vitamina D y calcio.
Información dietética
Apto para vegetarianos.
Contiene gluten y lácteos; se pueden realizar modificaciones según restricciones dietéticas.
Información nutricional (por porción – Aprox. 6 porciones)
Calorías: 220
Proteína: 10g
Grasa: 12g
Carbohidratos: 16g
Fibra: 3g
Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentar en el horno a 175 °C (350 °F) hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta
Repleto de sabores reconfortantes y texturas cremosas.
Fácil de preparar con ingredientes sencillos y cotidianos.
Personalizable con verduras o condimentos adicionales.
Perfecto para comidas familiares u ocasiones especiales.
Conclusión
La cazuela de brócoli y coliflor con queso es una receta que debes probar, ya que es deliciosa y nutritiva. La combinación de verduras tiernas, salsa de queso rica y cobertura crujiente la convierte en un plato para recordar. Ya sea que la sirvas como plato principal o como acompañamiento, seguro que impresionará a tus seres queridos. ¡Pruébala hoy y lleva calidez y comodidad a tu mesa!
