Marinar la carne
Combine las lonchas de carne, la salsa de soya, la salsa de ostras y la maicena en un tazón. Revuelva bien y deje marinar durante quince minutos exactos.
Preparar el salteado
Calienta aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto (1 cucharada). Saltea hasta que esté dorado y bien cocido con la carne marinada (unos 3-4 minutos). Retira la carne del wok.
En ese mismo wok, añade una cucharada más de aceite vegetal. Saltea el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma (aprox. 30 segundos).
Saltee el pimiento morrón y la cebolla durante unos 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar la carne en el wok; agregue aceite de sésamo, azúcar, sal y pimienta. Asegúrese de mezclar bien todo. Cocine durante dos minutos más, hasta que esté bien cubierto y caliente.
Decorar con cebolla verde picada antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Sírvalo caliente con arroz o fideos. Una guarnición de verduras al vapor le va de maravilla.
Almacenamiento: Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Recalentar a fuego medio en una sartén hasta que estén bien calientes.
Consejos para el éxito
Corte de carne de res: corte la carne en rebanadas finas y tiernas.
Marinado: No omita la fase de marinado, ayuda a ablandar la carne y agregarle sabor.
Fuego alto: Cocinar a fuego alto garantizará que la carne quede dorada y tierna.
Beneficios para la salud
Proteínas: La carne de res es una gran fuente de proteínas de alta calidad que son necesarias para la reparación y el crecimiento muscular.
Vitaminas y minerales: Por ejemplo, la carne de res ofrece nutrientes como hierro, zinc y vitaminas B.
Verduras: La inclusión de pimientos morrones y cebollas aumenta el contenido de fibra, vitaminas y antioxidantes de este alimento.
