📖 Historia y curiosidad
La carne guisada es un plato clásico de la gastronomía española y latinoamericana. Su origen se remonta a los guisos campesinos que se cocinaban a fuego lento, con cortes de carne económicos, verduras de temporada y especias. Con el tiempo, se convirtió en una receta hogareña, símbolo de comidas familiares y reuniones dominicales.
🛒 Ingredientes (para 4–6 porciones)
1 kg de carne de res (aguja, falda o espaldilla) cortada en cubos 🥩
2 papas medianas en cubos 🥔
2 zanahorias en rodajas 🥕
1 pimiento rojo en tiras 🌶️
1 cebolla grande picada 🧅
2 dientes de ajo picados 🧄
2 tomates maduros rallados o en puré 🍅
1 taza de caldo de carne o agua con cubito 🥣
100 ml de vino tinto 🍷 (opcional)
2 cdas de aceite de oliva 🫒
1 hoja de laurel 🌿
Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto 🧂
👩🍳 Preparación paso a paso
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