Precalienta el horno a 200°C.
Lava y pela las papas. Corta las papas en trozos pequeños y ponlas a hervir en agua con sal hasta que estén tiernas.
Una vez cocidas, escurre las papas y haz un puré. Puedes utilizar un pasapurés o simplemente aplastarlas con un tenedor. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva al puré.
Deja enfriar el puré para que sea más fácil de manejar.
Prepara el relleno. Puedes incorporar ingredientes como queso rallado, jamón, cebolla picada, bacon u otras opciones de tu preferencia. Mezcla bien.
Toma una porción de puré de papa en tus manos y forma una especie de bolita. Haz un hueco en el centro con tu dedo o con una cuchara pequeña y agrega el relleno en el hueco. Luego, cierra la bola asegurándote de que el relleno esté bien sellado.
Coloca las bolas en una bandeja para horno, previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
Pincela las bombas de papa con un poco de aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Sírvelas calientes y disfruta.
¡Esta receta es versátil y puedes personalizarla según tus preferencias! Puedes experimentar con diferentes rellenos y condimentos para crear tus propias versiones de bombas de papa al horno. ¡Buen provecho!
