🥔🥩 ¡No hay nada mejor que un estofado de carne cocinado a fuego lento sobre un cremoso puré de papas en una tarde fría!
___Ingredientes:___😋
– Para el estofado
– 3 libras de carne de res para asar
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas
– 4 dientes de ajo, picados
– 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 3 tazas de caldo de res
– 1 taza de vino tinto (opcional)
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 2 hojas de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco, picado, para decorar
– Para el puré de papas
– 4 papas rojizas grandes, peladas y cortadas en cubos
– 1/2 taza de crema espesa
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
___Instrucciones:___😋
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