Delicioso Estofado de Carne
Ingredientes:
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de comino
500 g de carne de res en cubos
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 tomates maduros, picados (o 1 taza de tomate triturado)
500 ml de caldo de carne o agua
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
