¡Esta salsa de pollo es simplemente increíble!
Ingredientes
Para el pollo:
2 pechugas de pollo grandes deshuesadas (aprox. 600 g)
1 cebolla picada
30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 tallo de apio picado
Para el puré de papas:
800 g de papas peladas y cortadas en cubos,
5 ml (1 cucharadita) de sal marina,
45 ml (3 cucharadas) de mantequilla,
100 ml de leche tibia (1/3 de taza + 1 cucharada),
1 diente de ajo picado,
30 ml (2 cucharadas) de cebolla picada, verduras picadas,
sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Cocinar las papas: Colocar las papas cortadas en cubos en una cacerola grande con agua con sal y llevar a ebullición. Cocinar de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Dorar el pollo: Secar las pechugas de pollo con papel absorbente y sazonar generosamente con sal y pimienta. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore el pollo de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Retire y reserve.
Saltee las verduras: En la misma sartén, agregue la mantequilla y la cebolla y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que estén transparentes. Agregue el ajo, el apio y los pimientos morrones y cocine durante 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
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