Historia y curiosidad
El uso de cítricos en la cocina se remonta a la antigua China, donde el cerdo se marinaba con naranjas o mandarinas para realzar su sabor. En Europa, la combinación de carne con frutas se popularizó durante la Edad Media en banquetes aristocráticos. Hoy en día, esta receta se ha convertido en un clásico moderno de la cocina festiva, donde la salsa de naranja aporta frescura y contraste al sabor suave del lomo
🛒 Ingredientes (para 6 personas)
1 lomo de cerdo de 1,2 kg aprox. 🐖
3 naranjas (jugo y ralladura) 🍊
3 cdas de miel 🍯
2 cdas de salsa de soja 🍶
2 dientes de ajo picados 🧄
