Rollitos de col rellenos sobre una cama de verduras y cubiertos con queso: ¡un clásico familiar delicioso para todos los días!
Este plato no solo es increíblemente delicioso y saciante, sino también rico en nutrientes y color. Perfecto para toda la familia: ¡te encantará!
Ingredientes (para 4 personas)
Para los rollitos de col rellenos:
1 col blanca grande (aprox. 1,5 kg)
500 g de carne picada (de ternera, cerdo o mixta)
2 huevos grandes
1 cucharada de harina
1 cebolla grande, finamente picada
1 zanahoria grande, finamente picada
2 o 3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla (para engrasar el plato)
Para el huerto:
2 o 3 patatas medianas (aprox. 400 g), cortadas en rodajas
1 tomate grande, cortado en rodajas
1 pimiento morrón, cortado en rodajas
2 o 3 champiñones, cortados en rodajas
1 cebolla roja, cortada en rodajas
60 g de maíz enlatado, escurrido
100 g de queso gouda o mozzarella rallado
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y ajo Polvo al gusto
Para la guarnición:
Eneldo y perejil frescos picados
Ensalada mixta de su elección
Instrucciones paso a paso
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