¡Las gorditas rojas de maíz fritas rellenas de papas y carne molida son un platillo delicioso y perfecto para cualquier ocasión! Aquí tienes una receta fácil para prepararlas.
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de masa de maíz (si no la tienes, puedes usar harina de maíz nixtamalizado)
1/2 taza de caldo de pollo o agua
1 cucharada de chile en polvo o pasta de chile (puedes usar chile guajillo o chipotle en polvo para darle el color rojo)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite o manteca (opcional, para mayor suavidad)
Para el relleno:
300 g de carne molida de res o cerdo
2 papas medianas, peladas y cocidas (puedes cocerlas en agua con sal hasta que estén blandas)
1/2 cebolla, picada finamente
1 diente de ajo, picado
1/2 taza de salsa de tomate (puede ser casera o comprada)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Instrucciones:
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