🌮 Quesadillas de Pollo con Salsa Barbacoa – ¡Crujientes por fuera, jugosas por dentro!
Estas quesadillas caseras de pollo desmenuzado con queso y salsa barbacoa son una opción perfecta para una comida rápida, sabrosa y reconfortante. Usando ingredientes sencillos y una sartén, conseguirás un resultado digno de restaurante.
🧾 Ingredientes:
Pollo cocido desmenuzado (ideal si es asado o sobras de pollo)
Salsa barbacoa de buena calidad
Tortillas grandes de trigo (tamaño 20 cm aprox.)
Queso cheddar fuerte rallado
Sartén antiadherente y espátula
👨🍳 Instrucciones paso a paso:
1. Preparar el relleno
Desmenuza el pollo con las manos o con dos tenedores.
Colócalo en un bol y mezcla con suficiente salsa barbacoa como para cubrir bien el pollo, sin empaparlo. Debe quedar jugoso pero no chorreando.
2. Controlar el fuego
Calienta una sartén a fuego **medio-bajo.
No uses fuego alto: se quemará la tortilla por fuera y el queso quedará frío por dentro.
La temperatura ideal es aquella en la que una gota de agua chisporrotea pero no se evapora al instante.
3. Montar la quesadilla
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