Moussaka fácil

Moussaka fácil

Ingredientes (para 4 personas):
Para la musaca:

250 g de carne picada de ternera
4 berenjenas
4 tomates
1 cebolla
½ diente de ajo
50 g de queso rallado
10 ramitas de cebollino
3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
250 ml de agua (1 taza)
5 trozos pequeños de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Para la salsa bechamel:

500 ml de leche (2 tazas)
40 g de mantequilla
2 cucharadas. cucharada de harina
1 pizca de nuez moscada

Pasos de preparación:
Paso 1: Preparar las berenjenas
Cortar las berenjenas en rodajas finas. Espolvoréalas con sal y déjalas reposar durante 5 minutos para que suelten el exceso de agua. Enjuagar, secar y freír las rodajas en 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 2: Preparar la salsa bechamel