Preparación, paso a paso
Preparación del hígado de res: Retirar la membrana del hígado y dividirlo en dos partes. A continuación, retire la membrana del otro lado del hígado.
Cortar en láminas finas: Cortar el hígado en láminas finas y luego en rectángulos de 4-5 cm.
Golpear y cubrir con film: Cubrir los trozos de hígado con film y golpear suavemente con un martillo.
Rebozado y fritura: Sumergir los trozos de hígado en harina y freírlos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Preparación de las manzanas: Limpiar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Freír las manzanas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
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