4 EXQUISITAS RECETAS PARA LOS AMANTES DE LOS CAMARONES

500 gramos de camarón
1 cucharada de ralladura de naranja
3 tazas de jugo de naranja
3 dientes de ajo picados finamente
½ cebolla picada finamente
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Mezcla los camarones con la ralladura de naranja, sazonar con sal y pimienta.
CALIENTA aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla.
AGREGA el jugo de naranja y deja que se reduzca a fuego lento.
Agrégalos camarones y cocina durante 3 minutos.
3. CAMARONES A LA DIABLA
INGREDIENTES
1 Kg de Camarones
6 Chiles Guajillos
3 Chiles de Árbol
2 Jitomates
1 Chile Chipotle (de lata)
1/4 Cebolla
1 diente de Ajo
2 cucharadas de Aceite de Oliva.
PREPARACION
Quitar las semillas y las venas de los chiles guajillos y los chiles de árbol y poner una cacerola agua suficiente para cubrir todos los chiles, dejar hervir hasta suavizar. Ya que están cosidos licuar los con los jitomates, el chile Chipotle y el diente de Ajo. Reservar.
Pelar los camarones y espolvorear sal y pimienta al gusto.
Cortar finamente 1/4 de cebolla, poner en una sartén a fuego medio 2 cucharadas de aceite de oliva, Poner en la sartén la cebolla hasta que se vea un poco transparente, Incorporar los camarones y freír por unos 3 minutos, hasta que estén ligeramente cocidos. Sacar del sartén a un plato y reservar.
En el sartén poner a freír lo que se licuo, cuando rompa el hervor agregar los camarones cosidos y apagar el fuego.
La pasta sólo está hervida con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
4. CAMARONES A LA MANTEQUILLA
INGREDIENTES
6 cucharadas de mantequilla
680 gr a 1kg de langostinos limpios, pelados y sin venas
4 a 6 dientes de ajo aplastados y picados
2 a 3 cucharadas de jugo de limón
1/3 taza de perejil fresco picado
Sal a gusto
Preparación:
En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio durante unos 45 segundos. Espera a que se derrite o burbujee un poco y agrega los langostinos y el ajo picado. Sáltalos a fuego medio, volteándolos de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que veas que los langostinos van tomando color rosa.
Ahora suma a la sartén el perejil fresco picado, el jugo de limón y la sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes. Cocina durante un par de minutos más.
Retira la sartén del fuego y sirve inmediatamente, bien caliente.
Acompaña con arroz o con una rica ensalada y, si deseas, con mas limón por encima.