TE ENSEÑO 5 RECETAS EXQUISITAS CON POLLO
2 pechugas de pollo (cortadas en filetes o trozos)
200 g de champiñones frescos (rebanados)
1 taza de crema de leche o crema de cocinar
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de leche evaporada (opcional, para más cremosidad)
2 dientes de ajo (picados)
1/2 cebolla (picada finamente)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza (opcional, para más sabor)
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de orégano o tomillo (opcional)
Perejil picado para decorar
Preparación:
Sellar el pollo:
Salpimienta los filetes de pollo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
Dora el pollo por ambos lados hasta que esté dorado (unos 3-4 minutos por lado). Retira y reserva.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo y se doren ligeramente.
Incorporar los líquidos:
Añade la mostaza (si usas), el caldo de pollo y la leche evaporada.
Cocina por unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco.
Agrega la crema de leche y mezcla bien.
Integrar el pollo:
Regresa el pollo a la sartén y deja cocinar a fuego bajo por 5-10 minutos hasta que esté bien cocido y la salsa espese.
Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir:
Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
Acompaña con arroz blanco, puré de papas o pasta.
3. Pollo a la Barbacoa
Ingredientes:
4 muslos de pollo
1 taza de salsa barbacoa
1 cucharada de miel
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Mezcla la salsa barbacoa, miel, pimentón, sal y pimienta.
Unta la mezcla sobre los muslos de pollo.
Hornea durante 40 minutos, rociando con más salsa a la mitad de la cocción.
4. Pollo al Limón y Romero
Ingredientes:
4 muslos de pollo
2 limones (jugo y cáscara)
2 ramitas de romero fresco
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla el jugo de limón, cáscara, romero, ajo, sal y pimienta en un tazón.
Marina los muslos de pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora.
Asa el pollo a la parrilla o en el horno hasta que esté dorado y cocido.
5. Pollo al Curry
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo en cubos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de curry en polvo
1 lata de leche de coco
Aceite para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados.
Añade los cubos de pollo y cocina hasta dorar.
Incorpora el curry y mezcla bien.
Agrega la leche de coco, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 15 minutos.
