Tarta de queso, café y chocolate con caramelo
Ingredientes:
Para la base de galletas:
100 g de mantequilla derretida
200 g de galletas de chocolate, trituradas
Para la capa de cheesecake:
500 g de queso crema, a temperatura ambiente
200 g de chocolate semidulce, derretido y enfriado
120 ml de café espresso fuerte, enfriado
200 g de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 ml de crema agria
Para la capa de caramelo:
120 ml de crema para batir
50 g de mantequilla
200 g de azúcar
60 ml de agua
1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura de crema batida de café:
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 ml de crema para batir
1 cucharadita de café instantáneo
Para la decoración (opcional):
Virutas de chocolate
Granos de café recubiertos de chocolate
Instrucciones:’
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