Instrucciones
1. Cocinar la carne
En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.
Añade el condimento para tacos y el agua. Revuelve y cocina a fuego lento durante 3 o 4 minutos hasta que espese.
Incorpore la salsa y 1 taza de queso rallado. Mezcle hasta que el queso se derrita y esté bien integrado. Retire del fuego.
2. Ensamblar los bolsillos
Calienta ligeramente las tortillas para hacerlas flexibles.
Coloque con una cuchara un poco de la mezcla de carne sobre la mitad de cada tortilla.
Agregue queso rallado adicional y cualquier aderezo deseado (como frijoles, tomates o jalapeños).
Dobla la tortilla para formar un semicírculo, presionando suavemente para sellar.
3. Cocinar los bolsillos
Calienta una sartén o plancha a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
Coloque las tortillas dobladas en la sartén y cocínelas durante 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y el queso se derrita por dentro.
Presione ligeramente con una espátula para sellar y aplanar.
4. Servir
Cortar por la mitad si se desea y servir caliente.
Ofrezca aderezos o salsas aparte: crema agria, guacamole, salsa o salsa picante.
Consejos y variaciones
Hazlo más picante: agrega salsa picante o condimento picante para tacos.
Agregue un toque crujiente: mezcle los chips de tortilla triturados en el interior antes de doblarlos.
Hazlo vegetariano: usa frijoles negros sazonados o un crumble sin carne en lugar de carne molida.
En lugar de hornear: coloque los bolsillos armados en una bandeja para hornear, pincele con mantequilla y hornee a 375 °F (190 °C) durante 10 a 12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
