Preparación paso a paso:
1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta formar una masa suave y homogénea. Si está muy seca, añade más leche, una cucharada a la vez.
Cubre con un paño y deja reposar unos 20 minutos.
2. Preparar el relleno:
En una sartén, sofríe la cebolla con un poco de aceite.
Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Añade los condimentos al gusto.
Deja enfriar y mezcla, si deseas, con huevo duro picado y aceitunas.
3. Armar las empanadas:
Divide la masa en porciones, estira círculos de unos 12 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro, dobla en forma de media luna y sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo el clásico repulgue.
4. Cocinar:
Puedes hornearlas a 180 °C por 20-25 minutos hasta que estén doradas, o freírlas en aceite caliente hasta que estén doraditas por ambos lados.
Consejos útiles:
Para un brillo dorado, pinta las empanadas con huevo batido antes de hornear.
Si las quieres más dulces, puedes espolvorearlas con azúcar después de hornear.
Esta masa también es ideal para empanadas dulces con relleno de frutas o dulce de leche.
Conclusión
Las empanadas de Royal son una delicia que combina una masa suave y ligeramente dulce con un relleno jugoso y sabroso. Perfectas para compartir en familia, llevar al trabajo o disfrutar en una tarde de café. Además, ¡son muy fáciles de preparar!
