5 tomates roma
3 chiles jalapeños
½ cebolla chica
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ de taza de cilantro fresco picado
sal gruesa al gusto
¼ de taza de agua
PREPARACIÓN
Corta los tomates, los chiles y la cebolla por la mitad. Retira el tallo de los chiles. Pon todo en una bandeja y rocía con el aceite.
Lleva al horno en modo broiler durante 5 a 7 minutos, hasta que la piel comience a dorarse. Da vuelta una vez para que se ase por igual.
Saca del horno y deja enfriar un poco. Luego pon todo en la licuadora, añade sal al gusto y procesa de forma ligera.
Vierte la mezcla en un bol, incorpora el agua y el cilantro. Mezcla bien y ajusta de sal si es necesario.
¡Lista para disfrutar!
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Ya preparé mi salsa de chile de árbol en aceite
Amigos, aquí les comparto cómo la hago porque vi que muchos me la están pidiendo.
A mí me encanta mantenerla sencilla:
Solo utilizo chiles de árbol secos, dientes de ajo, sal y aceite.
En el aceite caliente sofríes los ajos hasta que estén doraditos y los retiras. En ese mismo aceite tuestas los chiles con mucho cuidado de que no se quemen.
Una vez que estén fríos, los colocas en la licuadora junto con el ajo, sal al gusto y el mismo aceite. No se le pone agua, solamente el aceite.
Si prefieren, también pueden añadirle maní, semillas de sésamo o almendras. Eso va según el gusto de cada quien.
Pero yo la prefiero así, bien básica.
