– Pica finamente el perejil y, si lo estás usando, el cilantro.
– Pela y pica finamente los dientes de ajo.
+ Mezclar los ingredientes.
– En un bol grande, combina el perejil, el cilantro (si lo usas), y el ajo picado.
– Añade el orégano seco, el pimentón, el comino y el ají molido, si deseas un toque picante.
– Vierte el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto en la mezcla de hierbas y especias.
Añade sal y pimienta al gusto.
– Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
– Deja reposar la salsa chimichurri a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de usarla, para que los sabores se mezclen bien.
– El chimichurri es ideal para acompañar carnes a la parrilla, especialmente carne de res, pollo y cerdo.
– También puede usarse como adobo para marinar carnes antes de cocinarlas.
– Puedes guardar la salsa chimichurri en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.
– Si planeas almacenarla por más tiempo, es mejor añadir el vinagre justo antes de usarla para mantener el frescor.
