Preparar las salchichas: Pincha las salchichas con un tenedor para que no se revienten al cocinarlas.
Sellar las salchichas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las salchichas y dóralas por todos los lados durante 5 minutos. Retíralas de la sartén y resérvalas.
Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Incorporar el pimentón y el caldo: Añade el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme. Vierte el caldo de pollo o verduras, removiendo bien para desglasar la sartén.
Cocinar las salchichas: Devuelve las salchichas a la sartén. Añade la hoja de laurel, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espese ligeramente.
Rectificar el sabor: Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Decorar y servir: Retira la hoja de laurel, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve caliente acompañado de pan, arroz blanco o puré de patatas.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
¡Un plato sencillo, delicioso y perfecto para disfrutar con la familia!
