Se pueden cocinar fritas, guisadas, en salsas o marinadas
Se pueden encontrar en la carnicería o en la mayoría de los supermercados
Usos en la cocina
Las mollejas de pollo guisadas van bien con tostones, arroz, habichuelas, ensalada, fritos maduros o plátanos al caldero
Se pueden servir con arroz moro, especialmente el moro de habichuela negra
Se pueden servir con agrio de naranja o cualquier salsa picante
Consideraciones
