Activar la levadura:
En un tazón, combine 2 cucharaditas de levadura seca, 2 cucharaditas de azúcar y 2/3 de taza de agua tibia.
Añade 2/3 de taza de leche tibia al recipiente y revuelve para disolver la levadura.Tapar el recipiente y dejar reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Preparar la masa:
En un tazón grande, tamice 500 gramos de harina y agregue 1 cucharadita de sal.
Vierta la mezcla de levadura en la harina y mezcle con una cuchara hasta que comience a formarse una masa.
Añade 1 cucharada de aceite de oliva y amasa la masa con las manos durante unos 2 minutos. La masa debe quedar muy suave y ligeramente pegajosa.
Deje reposar la masa:
Cubre la masa con un paño limpio y colócala en un lugar cálido para que suba durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dar forma a los panes planos:
Una vez que la masa haya subido, espolvoree una superficie limpia con harina y presione suavemente para sacar el aire de la masa.
Divida la masa en 6 partes iguales y forme una bola con cada parte.
