Calabacín: Cortar en rodajas uniformes para una cocción uniforme. Secar bien para evitar que el rebozado quede pastoso. Usar calabacín firme para una mejor consistencia.
Rebozado: El panko le da una textura más ligera. Para una versión sin gluten, usar pan rallado sin gluten o harina de maíz.
Personalización: Añadir hierbas (tomillo, albahaca) o ralladura de limón al rebozado para mayor frescura. Sustituir el parmesano por cheddar o pecorino para variar.
Crujiente: No sobrecargar la bandeja de horno ni la cesta de la airfryer para facilitar la circulación del aire. Untar uniformemente con aceite para un dorado perfecto.
Conservación: Conservar las patatas fritas cocidas en el frigorífico (1-2 días) en un recipiente hermético. Recalentar en el horno (180 °C, 5-7 minutos) o en la airfryer (180 °C, 3-5 minutos) para que recuperen su textura crujiente. Evitar la congelación, ya que la textura podría ablandarse. Información nutricional (aproximadamente por ración)
Calorías: 150-200 kcal
Proteínas: 6 g
Grasas: 8 g
Carbohidratos: 15 g
