Método de preparación
Del jarabe
En una cacerola coloca el azúcar, calienta a fuego lento y deja hasta que se derrita y forme un almíbar dorado.
Añade con cuidado el agua, deja hervir y disuelve hasta obtener un caramelo brillante.
Caramelizar el fondo y los lados de un molde de 20 cm de diámetro con agujero central y reservar.
Del pudin
Coloque la leche, la leche condensada, los huevos y las yemas en una licuadora. Licúe bien durante 2 minutos para integrar.
Verter en el molde caramelizado, pasar por un colador, tapar con papel aluminio y hornear a baño maría, en horno precalentado a 180 grados durante 90-100 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar, refrigerar por 2 horas, retirar del refrigerador, desmoldar y disponer en una fuente para servir.
¡Y ahora a disfrutar de este fabuloso pudin de leche!
¿CÓMO TRANSFORMAR UNA RECETA NORMAL EN UNA RECETA SALUDABLE Y NUTRITIVA?
Convertir una receta habitual en una saludable puede parecer un desafío, pero hay algunas sustituciones simples que puedes hacer para que tus recetas sean más saludables y nutritivas.
Una de las primeras cosas que puedes hacer es sustituir la harina blanca por harina integral o de avena . Estas harinas tienen más fibra y nutrientes que la harina blanca, lo que significa que son más saludables y sacian más.
Si la receta indica leche entera, puede sustituirla por leche desnatada o leche de almendras . La leche entera tiene más grasa y calorías que la desnatada, y la leche de almendras es una opción sin lactosa para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
Otra sustitución sencilla es sustituir el azúcar por edulcorantes naturales, como la miel o el azúcar moreno . Estos edulcorantes son más saludables que el azúcar blanco refinado porque contienen más nutrientes y tienen un índice glucémico más bajo.
Si la receta indica aceite o mantequilla, puedes sustituirla por aceite de coco o de oliva . Estos aceites son más saludables y contienen grasas buenas.
Para recetas que requieren gluten , puedes usar harina de arroz, harina de almendras o harina de garbanzos. Estas harinas son alternativas sin gluten y pueden sustituir a la harina de trigo en muchas recetas.
Finalmente, añadir más verduras y frutas a tu receta puede hacerla más saludable y nutritiva . Prueba a incorporar más verduras a sopas y salteados, y a añadir fruta fresca a postres o batidos.
Recuerda, hacer pequeños cambios en tu receta favorita puede hacerla más saludable y nutritiva. Prueba estas sencillas sustituciones para una comida saludable y deliciosa.
