Pollo a la Crema

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla (finamente picada)

2 dientes de ajo (picados)

4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)

1 taza de champiñones (rebanados)

1 taza de crema para batir

1/2 taza de caldo de pollo

1/2 taza de queso parmesano (rallado)

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco (opcional, para decorar)

Dirección:

Preparar el pollo:

Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y orégano.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, unos 6-7 minutos por cada lado. Retira del sartén y reserva.

Preparar la salsa de crema:

En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté suave y transparente, unos 5 minutos.

Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.

Incorpora los champiñones y cocina hasta que se ablanden y se dore un poco, unos 5 minutos.

Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos para reducir ligeramente.

Agrega la crema para batir y el queso parmesano, y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa, unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Montar el plato:

Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cubre con la salsa de crema. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que el pollo se impregne bien con la salsa.

Decora con perejil fresco, si lo deseas.

Servir:

Sirve el pollo caliente con la salsa por encima. Acompaña con arroz, pasta o verduras al gusto.

Tiempo de Preparación:

Preparación del pollo: 15 minutos

Cocción del pollo: 12-14 minutos

Preparación de la salsa: 10 minutos

Tiempo Total: Aproximadamente 37-39 minutos

Calorías:

Aproximadamente 400-450 kcal por porción (dependiendo de la cantidad de crema y queso utilizados).