Preparación paso a paso
1️⃣ Sellar el pollo
Sazona las pechugas con sal y pimienta.
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y dora las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas (unos 4 minutos por lado). Retira y reserva.
2️⃣ Preparar la base de ajo
En la misma sartén, derrite la mantequilla.
Agrega los dientes de ajo enteros y pelados, sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes (¡este paso es clave para un sabor intenso sin amargor!).
3️⃣ Salsa cremosa
Añade el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para integrar todos los jugos.
Incorpora la nata para cocinar y remueve hasta obtener una salsa homogénea.
4️⃣ Cocción final
Vuelve a colocar las pechugas dentro de la sartén.
Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté jugoso por dentro.
5️⃣ Servir
Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Acompaña con arroz blanco, puré de papas o pasta.
