Preparación paso a paso
1. Cocina el relleno:
En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté blanda y translúcida (unos 3–4 minutos). Añade el ajo y saltea un minuto más.
2. Añade la carne:
Incorpora la carne molida y cocina desmenuzándola, hasta que esté bien dorada. Si hay exceso de grasa, escúrrelo.
3. Sazona al gusto:
Agrega la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina durante 2–3 minutos para integrar los sabores. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.
4. Integra hierbas y huevo:
Con la mezcla tibia, añade el perejil picado y la mitad del huevo batido. Reserva la otra mitad para pincelar el hojaldre más adelante.
5. Prepara el horno:
Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel vegetal.
6. Rellena el hojaldre:
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende las láminas de hojaldre y córtalas por la mitad horizontalmente. Coloca una línea del relleno en el centro de cada tira.
7. Cierra los rollos:
Dobla cada tira sobre sí misma cubriendo el relleno y presiona los bordes para sellar. Puedes usar un tenedor para cerrarlos de forma decorativa.
8. Corta en porciones:
Divide cada rollo en 3 o 4 porciones iguales. Colócalos en la bandeja con la unión hacia abajo.
9. Barniza y decora:
Pincela la parte superior de cada pastel con el resto del huevo batido. Si lo deseas, espolvorea semillas por encima para dar un toque especial.
10. Hornea:
Lleva al horno por 20–25 minutos, o hasta que estén bien dorados y el hojaldre haya subido.
11. Deja enfriar y sirve:
Permite que se enfríen unos minutos sobre una rejilla antes de servir. Son deliciosos calientes, pero también se disfrutan a temperatura ambiente.
Una receta sencilla, deliciosa y elegante que se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Pruébala y sorprende a todos!
