200 g de queso crema
100 g de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1 taza de azúcar glass (impalpable)
1 cucharadita de vainilla
(Opcional) un chorrito de jugo de piña
🍍 Para decorar:
Trozos de piña
Zanahoria rallada finita
(Opcional) coco tostado o nueces
👩🍳 Paso a paso con cariño tropical
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa tu molde o cúbrelo con papel para hornear.
2. En un bowl grande, bate los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que estén espumosos. Agrega el aceite poco a poco.
3. Incorpora la harina cernida, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal. Mezcla suavecito 🥄
4. Agrega la zanahoria, la piña y (si quieres) las nueces o el coco. ¡La masa será espesa pero húmeda y perfumada! 🌸
5. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
👉 Tip: divide en 2 moldes si quieres un pastel de capas como en la foto
6. Deja enfriar completamente antes de ponerle el betún. ¡La paciencia aquí es clave! 😅
🍦 Preparar el betún:
Bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté cremosito.
Agrega la vainilla y el azúcar glass poco a poco.
Si lo quieres más ligero, añade 1-2 cucharaditas de jugo de piña.
🧁 Montaje final:
Corta el pastel en capas si lo hiciste en un solo molde.
Rellena con betún, apila y cubre todo por fuera.
Decora con zanahoria, trozos de piña y si quieres, un poco de coco rallado o nueces.
¡Y listo pa’l gozo! 🎉💛
🍽️ Tabla Nutricional (por porción de 1/10 del pastel aprox.)
Nutriente Cantidad estimada
Calorías 🔥 420 kcal
Grasas totales 🧈 23 g
Grasas saturadas ❄️ 8 g
Carbohidratos 🍰 48 g
Azúcares 🍬 31 g
Proteína 💪 4 g
Fibra 🥕 2 g
Sodio 🧂 180 mg
📌 Es un postre energético y consentidor. Ideal para ocasiones especiales o cuando tu alma te pide pastelito tropical.
😂 Chismecito dulce: “El pastel sin zanahoria”
Una vez mi prima quiso hacerlo de memoria y olvidó agregar la zanahoria… literal.
Cuando lo probamos dijimos: «¿Y la zanahoria hawaiana qué onda? ¿Se fue a surfear?» 🏄♀️🥲
Desde entonces le decimos: Pastel Hawaiano de Piña en fuga 🥕💨
💡 Tips dorados con aroma a playa
🌴 Usa zanahoria rallada a mano, no licuada (si no, se deshace al hornear)
🧁 Para versión más fit, puedes usar 1/2 taza de yogur griego en lugar de parte del aceite
🍍 No tires el jugo de la piña: ¡úsalo para el betún o humedecer el pastel!
❄️ Puedes congelar el bizcocho sin betún y decorarlo el día que lo vayas a servir
El Pastel Hawaiano de Zanahoria y Piña es una combinación que apapacha desde el primer mordisco. Tiene dulzura natural, textura perfecta, aroma a hogar y un frosting que provoca decir “OMG” con los ojos cerrados. 😍🍍🧁
Es ideal para celebrar, consentir, compartir o simplemente porque sí: te lo mereces. 💖
¿Te gustaría una versión imprimible para pegar en tu cocina, video estilo reels o tarjeta de receta tipo postal para regalar? 🎥📄🎁 ¡Tú dime y yo te la horneo digitalmente con amor!
