Preparar la masa
En un tazón, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporar los ingredientes líquidos
Agrega la leche, la pizca de sal, la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina en partes, junto con el polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Preparar las manzanas
Pela y corta las manzanas en rodajas o trozos. Rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Montar el pastel
Divide la masa en tres partes. Engrasa un molde con mantequilla y coloca una capa de masa, luego una capa de manzanas y esparce algunas nueces. Repite el proceso con las capas restantes.
Añadir la cobertura
Derrite los 25 g de mantequilla adicionales y mézclalos con miel y canela. Vierte esta mezcla sobre la última capa de manzanas.
Hornear
Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 55-60 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.
Té casero para acompañar
Nada mejor que un té caliente para realzar los sabores de este pastel. Para prepararlo, hierve agua con jengibre, manzanas, limón, canela y cardamomo. Endulza con miel al gusto y disfruta de una bebida reconfortante.
Este pastel de manzana es perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un postre casero y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!
