Instrucciones paso a paso:
1. Preparar el pudín
En un bol grande, mezcla los dos sobres de pudín con las 3 tazas de leche fría.
Bate durante unos minutos hasta que espese.
Incorpora la crema batida suavemente con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
2. Montar el pastel
En un molde rectangular (como uno para lasaña), coloca una capa de galletas cubriendo bien el fondo.
Añade una capa de la mezcla de pudín y extiéndela de manera uniforme.
Repite las capas: galletas → mezcla de pudín, hasta terminar con una capa de galletas.
3. Preparar la cobertura de chocolate (opcional)
Derrite el chocolate con la mantequilla y la leche en el microondas o a baño maría, removiendo hasta que quede una mezcla suave.
Vierte esta cobertura sobre la última capa de galletas y extiende uniformemente.
4. Refrigerar
Cubre el molde con film plástico y refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).
Esto permitirá que las galletas se suavicen y tomen una textura parecida a un bizcocho.
Cómo servir
Sirve el pastel bien frío, cortado en porciones cuadradas. Puedes decorar con un poco más de crema batida o chispas de chocolate si deseas un toque extra.
Consejos útiles:
Puedes usar pudín de chocolate o de fresa si quieres variar el sabor.
Si no tienes crema batida comercial, puedes usar nata montada casera.
Este postre se puede congelar ligeramente para una versión estilo helado.
El Pastel de Éclair sin Horno es ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darte un gusto dulce sin complicaciones. ¡Una receta infalible que encanta a grandes y chicos!
