Pastel de Crema de Caramelo y Ganache de Chocolate

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C) y engrase y enharine un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.

2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

3. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y añada el extracto de vainilla.

4. En otro recipiente, tamice la harina, la levadura y la sal juntas.

5. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta integrar completamente.

6. Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.

7. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego colóquelo en una rejilla para que se enfríe completamente.

9. Una vez enfriado, extienda la crema de repostería en una capa uniforme sobre el pastel y coloque otra capa encima.

10. Vierta la ganache de chocolate amargo sobre el pastel, permitiendo que gotee por los lados.

11. Finalmente, rocíe la salsa de caramelo sobre la ganache para darle un toque adicional de decadencia.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Kcal: 450 kcal | Porciones: 8