Cómo preparar Pan sin Amasar
Para disfrutar de un riquísimo pan sin amasar lo primero que debemos hacer es mezclar en un bol la levadura desmenuzada, la harina y la sal.
Añadimos agua y vamos mezclando hasta que se integren los ingredientes, sin amasar. Después, volcamos la masa a un recipiente de plástico, lo cubrimos con film transparente y lo dejamos reposar preferiblemente una noche.
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Enharinamos la encimera, volcamos la masa y la estiramos hasta formar un rectángulo. Después, doblamos la masa longitudinalmente llevando cada lado hacia el centro, de manera que quede superpuesta una parte sobre otra.
A continuación, hacemos la misma maniobra en el otro sentido, transversalmente. Después, tapamos la masa con un paño y la dejamos fermentar dos horas más.
Cuando la mas lleve fermentando una hora calentamos el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo, e introducimos el recipiente en el que vamos a hacer el pan, para que se vaya calentando.
Transcurrida otra hora volcamos la masa dentro, con el pliegue hacia arriba. Colocamos la tapa al recipiente y horneamos durante media hora. Después destapamos y horneamos 20 minutos más.
Ponemos el pan sobre una rejilla y lo dejamos enfriar por completo antes de consumirlo. ¡Delicioso!
