Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar la mezcla de avena y chía:
En un procesador de alimentos o licuadora, tritura la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
En un tazón grande, mezcla la avena molida con las semillas de chía, el polvo para hornear y la pizca de sal.
Incorporar los líquidos:
En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la leche, el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante (si lo usas). Mezcla bien.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar por completo.
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Preparar el molde:
Engrasa un molde para pan (aproximadamente 20 cm de largo) con un poco de aceite o cubre con papel para hornear.
Vierte la mezcla en el molde y espolvorea frutos secos o semillas por encima si lo deseas.
Hornear:
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Servir:
Corta en rebanadas y sirve. Puedes acompañarlo con mantequilla de maní, aguacate o tu topping favorito.
Información Nutricional (por rebanada)
Calorías: 150-180 kcal
Proteínas: 5-6 g
Grasas: 8-10 g
Carbohidratos: 15-18 g
Fibra: 3-4 g
Consejos y variaciones
Sin gluten: Asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
Vegano: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar 10 minutos hasta que se forme un gel).
Más proteína: Agrega una cucharada de proteína en polvo sin sabor a la mezcla.
Sabor extra: Incorpora canela, nuez moscada o cáscara de limón rallada para darle un toque especial.
¡Este pan es perfecto para una alimentación saludable y muy fácil de preparar! 😊 Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.
