Preparación:
Preparar las verduras:
Ralla todas las verduras. Si el calabacín suelta mucho líquido, exprímelo bien usando un paño limpio o un colador.
Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, mezcla las verduras ralladas con los huevos, la harina de avena, el queso, el ajo, la sal, la pimienta y las especias elegidas. La masa debe quedar densa y fácil de moldear.
Formar las tortitas:
Con ayuda de las manos o una cuchara, forma discos pequeños, similares a mini hamburguesas.
Cocinar:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, agrega el aceite en spray o unas gotas de aceite de oliva. Cocina las tortitas durante 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes.
Sugerencias para servir:
Puedes acompañarlas con guacamole, yogur natural con unas gotas de limón, una ensalada fresca o arroz integral.
También puedes hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¡Y listo! A disfrutar de estas deliciosas tortitas saludables
