Frambuesa – 1 kg
Moras – 1 kg
Grosella negra (congelada) – 1,1 kg
Azúcar – 1,5 kg
Zhelfix (naranja) – 3 paquetes de 25 g cada uno
Preparación de las bayas :
Las frambuesas y las moras se pican ligeramente. Si te gusta la mermelada suave y sin grumos puedes utilizar una batidora de inmersión.Si las grosellas negras están congeladas, colóquelas en una cacerola y caliéntelas hasta que estén blandas, luego píquelas ligeramente también.
Preparación de jelfix:
Para cada uno de los tres paquetes de Jelfix, agregue 2 cucharadas. azúcar (6 cucharadas en total) y mezclar bien. Este es azúcar de la cantidad total indicada en la receta.
Mezclar los ingredientes :
Mezclar todas las bayas en una cacerola. Si las bayas están frescas, no las calientes con antelación. Añade el jelfix con el azúcar y el resto del azúcar.
Remueve y deja hervir. Mientras se calienta la mezcla, se pueden picar además trozos grandes de bayas.
Preparación de mermelada :
Cuando la mezcla hierva, comience a agregar el azúcar en partes para que sea más fácil mezclar. Para 3 kg de bayas, añado 1,5 kg de azúcar
Vuelva a hervir la mezcla, reduzca el fuego y cocine durante exactamente 3 minutos, recordando revolver de vez en cuando.
Enlatado :
Vierta la mermelada en frascos limpios, secos y esterilizados y cierre bien las tapas.
Deje los frascos sobre la mesa hasta que se enfríen completamente y luego guárdelos.
Así, puedes hacer mermelada no sólo con una mezcla de bayas, sino también con cualquier tipo de bayas o frutas.
Beneficios de Gelfix:
Jelfix es una sustancia gelificante de origen vegetal, que ayuda a reducir el tiempo de cocción de la mermelada. Gracias a ella, la mermelada conserva el sabor y el color naturales de las frutas y bayas, y además se conserva bien durante varios años.
Prueba esta receta si nunca has hecho mermelada con gelatinas antes. Resulta espeso, fragante y muy sabroso.
