Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera el color característico de la leche condensada.
6. Enfriar:
Retira del fuego y deja enfriar. Al enfriarse, la leche condensada se espesará aún más.
Consejos para servir y almacenar
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Consejos para servir y almacenar
Usa esta leche condensada casera para preparar flanes, tortas, helados o simplemente para untar en pan.
Guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 2 semanas. Antes de usar, revuelve bien si se separa un poco.
Variantes
Con leche en polvo: Sustituye la leche líquida por 1/2 taza de leche en polvo mezclada con 1/2 taza de agua.
Sin lactosa: Usa leche sin lactosa o una leche vegetal como la de almendras o coco para una versión apta para intolerantes a la lactosa.
Saborizada: Añade unas gotas de esencia de vainilla o un poco de cacao en polvo para darle un toque diferente.
Preguntas frecuentes
1. ¿Se puede hacer con azúcar moreno?
Sí, pero la leche condensada tendrá un color más oscuro y un sabor a caramelo.
2. ¿Qué hago si queda muy espesa?
Puedes añadir un poco de leche caliente y mezclar hasta obtener la consistencia deseada.
3. ¿Es necesario usar bicarbonato de sodio?
El bicarbonato ayuda a estabilizar la mezcla, pero puedes omitirlo si no lo tienes. La textura puede variar ligeramente.
