1 taza de leche entera (240ml)
1 taza de azúcar (200g)
Equipo:Mezclar los ingredientes: En una cacerola colocar la leche y el azúcar. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Cocinar a fuego lento: Colocar la sartén a fuego medio y llevar a ebullición. Luego, baje el fuego y cocine, revolviendo constantemente, durante unos 30 a 40 minutos, o hasta que el líquido espese hasta adquirir una consistencia cremosa. Atención: No dejar que se queme, puede amargarse.
Comprueba la consistencia: Para comprobar si la leche condensada está lista, pasa una cuchara de madera por el fondo de la cacerola. Si forma un camino que no se cierra rápidamente, está listo.
Enfriar: Retire la cacerola del fuego y deje que la leche condensada se enfríe completamente antes de usarla.
Consejos:
Consejos:
Azúcar: Puedes utilizar azúcar moreno para obtener un sabor más caramelizado.
Leche: Utilice leche entera para obtener un resultado más cremoso.
Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el tipo de sartén y estufa. Preste atención a la consistencia de la leche condensada.
Seguridad: Durante la cocción la leche condensada puede salpicar. Utilice guantes y tenga cuidado al manipularlo.
Usos:
Brigadeiro: Mezclar la leche condensada casera con chocolate en polvo y moldes brigadeiro.
Dulces: Utilizar como relleno para tartas, pasteles y otros postres.
Glaseado: Cubra pasteles y tartas con una capa generosa de leche condensada.
Bebidas: Añade una cucharada de leche condensada a tu café para darle un toque especial.
Nota: La leche condensada casera no tiene la misma vida útil que la leche industrializada. Se recomienda consumirlo en 1 semana y conservarlo en el frigorífico.
Con esta sencilla y deliciosa receta podrás preparar diversos postres y dulces caseros con un toque especial.
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