Involtini di prosciutto cotto, formaggio e funghi: la ricetta del piatto gustoso e filante

1. Pulisci i funghi: elimina la parte radicale del gambo e tamponali delicatamente con un panno umido.

2. Taglia i funghi a fettine sottili.

3. Lascia imbiondire l’aglio in una padella con un filo d’olio, quindi unisci i funghi a fettine e falli insaporire per qualche minuto.

4. Bagna con il vino bianco e lascia sfumare.

5. Aggiusta di sale e pepe, profuma con il prezzemolo tritato e lascia cuocere i funghi per circa 15 minuti. A cottura ultimata, spegni il fuoco e fai raffreddare.

6. Stendi su un tagliere le fette di prosciutto, farcisci ogni fetta con la fontina e qualche cucchiaio di funghi ormai freddi.

7. Arrotola ogni fetta su se stessa.

8. Prepara la panatura: passa gli involtini prima nelle uova, leggermente sbattute.

9. Panali poi nel pangrattato.

10. Disponi gli involtini su una teglia rivestita con carta da forno, irrorali con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.