Preparación:
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne molida, salpimienta y cocina hasta que esté bien cocida. Deja enfriar un poco.
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada o papel para hornear.
Distribuye la carne cocida sobre el hojaldre, dejando un borde libre de unos 2-3 cm en los extremos. Espolvorea el queso por encima de la carne.
Enrolla con cuidado como si fuera un brazo gitano o pionono, apretando un poco para que quede compacto.
Corta en rodajas grandes de unos 3-5 cm (como se ve en la foto), colócalas en una bandeja en posición vertical.
Pincela con huevo batido por encima para dar brillo.
Hornea por 25-30 minutos, o hasta que estén bien dorados y el queso burbujee.
Al servir, puedes espolvorear perejil picado fresco por encima.
Tips:
Puedes añadir espinacas, pimientos, champiñones o salsa bechamel al relleno para más sabor.
Para un toque más mediterráneo, agrega aceitunas negras picadas o un poco de tomate seco.
