Hidratar las pasas:
En un tazón pequeño, coloca las pasas y cúbrelas con el jugo de manzana o uva.
Deja reposar por al menos 1 hora para que absorban el líquido y se hidraten bien.
Preparar la base del helado:
En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar hasta que espese un poco.
Agrega la leche, la vainilla y la canela, mezclando bien.
Incorporar las pasas:
Escurre las pasas y agrégalas a la mezcla del helado.
Mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.
Congelación:
Con máquina de helado: Vierte la mezcla en la máquina y sigue las instrucciones del fabricante hasta obtener una textura cremosa.
Sin máquina de helado: Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
Congela durante 1 hora y luego bátelo con un tenedor o batidora para romper los cristales de hielo.
Repite este proceso cada 30-40 minutos durante 3-4 horas hasta obtener una textura suave y cremosa.
Servir:
Deja reposar el helado a temperatura ambiente por unos minutos antes de servir para que tenga una textura más suave.
Decora con más pasas o un poco de canela espolvoreada si lo deseas.
¡Disfruta este helado cremoso y delicioso con el clásico sabor de ron con pasas, pero sin alcohol!
