1/2 taza de leche condensada (adicional)
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de canela molida
Pasos Paso a Paso:
Prepara la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora la leche condensada, la leche entera y la esencia de vainilla. Amasa hasta formar una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche; si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Forma las gorditas:
Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolitas con las manos.
Aplasta cada bolita con las palmas de las manos para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocina las gorditas:
Calienta un comal o sartén a fuego medio. Coloca las gorditas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Rellena y decora:
Una vez cocidas, deja que las gorditas se enfríen ligeramente. Con un cuchillo, haz un corte en el borde de cada gordita para formar una bolsillo.
Rellena cada gordita con una cucharadita de leche condensada.
Mezcla el azúcar y la canela en un plato pequeño. Pasa las gorditas por esta mezcla para decorarlas.
Sirve:
Disfruta las gorditas de leche condensada calientes o a temperatura ambiente. ¡Son perfectas para acompañar con un café o un vaso de leche!
Información Nutricional (por gordita, aproximadamente):
Calorías: 200 kcal
Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 7 g
Fibra: 1 g
Azúcares: 15 g
Nota: Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes y las porciones.
Consejos y Variaciones:
Para una versión más ligera, puedes sustituir la leche condensada por leche evaporada y un endulzante bajo en calorías.
Si prefieres un toque extra de sabor, añade ralladura de limón o naranja a la masa.
Estas gorditas también se pueden rellenar con cajeta, mermelada o chocolate derretido.
¡Disfruta de estas deliciosas Gorditas de Leche Condensada, un postre tradicional que endulzará cualquier ocasión! 🥮✨
