En una cacerola, calienta el azúcar con el agua a fuego medio, removiendo hasta que adquiera un tono dorado.
Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo la base y los lados.
Deja enfriar unos 10 minutos.
🔹 3. Incorporar la mezcla:
Pasado el tiempo de reposo, añade la preparación del flan sobre el caramelo ya endurecido.
🔹 4. Cocinar a baño María:
Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea o cocina a fuego medio por aproximadamente 1 hora.
Retira el aluminio y revisa con un palillo; si sale limpio, ya está listo. Si no, deja cocinar unos 10 minutos más.
🔹 5. Enfriar y refrigerar:
Saca el flan del baño María y permite que se enfríe a temperatura ambiente.
Luego, refrigéralo por 2 a 3 horas o toda la noche para una textura más firme.
🔹 6. Servir:
Desmolda con cuidado y sírvelo bien frío.
Consejos de cocina:
✔ Si deseas un flan más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar a la mezcla.
✔ Para desmoldarlo fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes antes de voltearlo
