En un tazón grande, combine el repollo rallado, las cebollas picadas, el ajo picado, los huevos, la harina, la sal, la pimienta roja molida y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, toma una cucharada de la mezcla de repollo y forma un pequeño panqueque. Colócalo con cuidado en el aceite caliente y aplánalo ligeramente con el dorso de la cuchara.
Fríe los buñuelos de repollo durante unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Repite con la mezcla restante, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
Para la salsa, mezcla el yogur, el eneldo picado, el pepino rallado y la pimienta roja en polvo en un tazón pequeño. Revuelve hasta que esté bien combinado.
Sirve los buñuelos de repollo calientes con una cucharada de la salsa de yogur y eneldo encima.
