1. **Precaliente el horno y prepare el molde:**
– Precaliente el horno a 325 °F (160 °C). Engrase y enharine un molde Bundt o de tubo de 10 pulgadas.
2. **Bate la mantequilla y el azúcar:**
– En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar a velocidad media-alta hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
3. **Agrega los huevos de a uno:**
– Agrega los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. **Combina los ingredientes secos:**
– En un bol aparte, bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. **Agrega los ingredientes secos y la crema agria alternativamente:**
– Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la crema agria. Comienza y termina con la mezcla de harina.
6. **Agrega la ralladura, el jugo y los extractos de limón:**
– Incorpora suavemente la ralladura, el jugo, el extracto de vainilla y el extracto de limón (si lo usas) hasta que estén bien incorporados.
7. **Hornea el pastel:**
– Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornee durante 1 hora 15 minutos a 1 hora 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
8. **Enfríe el pastel:**
– Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de glasearlo.
9. **Prepare el glaseado de limón:**
– En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que quede una mezcla homogénea y que se pueda verter. Agregue la ralladura de limón
