Deje que el caramelo se enfríe un poco, para que no esté demasiado caliente, luego use una cuchara o una pequeña cuchara para dulces para dejar caer una cucharada de caramelo en cada grupo de nueces.
Están pensados para ser un dulce rústico, así que no te preocupes por mantener las tortugas redondas o por que se sobresalgan algunas nueces.
Derretir las chispas de chocolate en el microondas o a baño María.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, dejando que gotee un poco por los lados y empujándolo para que cubra completamente la parte superior del caramelo.
Coloque la bandeja para hornear los caramelos en el refrigerador para que el chocolate y el caramelo se endurezcan completamente, durante al menos 30 minutos.
Para obtener el mejor sabor y textura, sirva las tortugas a temperatura ambiente. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador o a temperatura ambiente fresca hasta por dos semanas.
