2 tazas de leche (500 ml)
1/2 taza de azúcar (100 g)
3 yemas de huevo
3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para Decorar:
Azúcar glas para espolvorear
Chocolate derretido (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar la crema pastelera:
En una olla, calienta la leche con la mitad del azúcar hasta que esté caliente, pero sin hervir.
En un tazón aparte, bate las yemas con el resto del azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.
Agrega poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo hasta que espese.
Retira del fuego, añade la vainilla y deja enfriar cubriendo la superficie con plástico film para evitar que se forme una costra.
2. Preparar la masa de donuts:
En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
Agrega la leche tibia, los huevos y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 8-10 minutos).
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
3. Formar los donuts:
Estira la masa con un rodillo, dejando un grosor de 1 cm.
Corta círculos con un cortador redondo y coloca los discos en una charola enharinada.
Cubre con un paño limpio y deja reposar por 30 minutos más.
4. Freír los donuts:
Calienta el aceite a 170 °C (340 °F).
Fríe los donuts por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 1-2 minutos por lado).
Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Rellenar y decorar:
Llena una manga pastelera con la crema pastelera.
Haz un pequeño agujero en cada donut y rellena con la crema.
Espolvorea con azúcar glas o decora con chocolate derretido si lo deseas.
Información Nutricional (por donut):
Calorías: 350 kcal
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 45 g
Proteínas: 6 g
Consejo Extra:
Si quieres un toque diferente, puedes aromatizar la crema pastelera con ralladura de limón o naranja.
Consume los donuts frescos para disfrutar su mejor textura y sabor.
¡Disfruta de estos deliciosos donuts rellenos y sorprende a todos con su sabor! 🍩💛
