En un bol, mezcla 1/4 de taza de harina, sal, 1 cucharada de azúcar y la leche tibia.
Deja reposar por 30 minutos para que fermente.
En un bol grande, coloca el resto de la harina, azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa, luego añade el huevo y mezcla bien.
Coloca la masa sobre una superficie plana, haz un hueco en el centro y agrega la masa fermentada. Integra todo y amasa.
Amasa hasta que la masa sea suave, lisa y elástica. Cubre con un trapo y deja reposar por 30 minutos.
Pon la masa sobre una superficie enharinada, quita el aire, estira con un rodillo y corta círculos grandes y pequeños para el centro. Cubre y deja reposar 30 minutos.
Fría en aceite caliente hasta que las donas estén doradas y escúrrelas sobre papel absorbente.
Decora al gusto
