Escurre bien la piña para evitar que quede blanda.
Para obtener más sabor a coco, agregue 1 cucharadita de extracto de coco.
Ajuste el espesor del glaseado con leche o azúcar en polvo adicional según sea necesario.
Variaciones
Añade rodajas de plátano entre las capas.
Agregue nueces de macadamia picadas para darle un toque crujiente.
Para no consumir lácteos: use aceite de coco y leche de almendras.
Para alimentos sin gluten: utilice una mezcla de harina sin gluten.
Sugerencias de presentación
Sirva con sorbete de coco o piña, crema batida o helado de vainilla.
Buenísimo con té de frutas tropicales o jugo de piña.
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo usar piña enlatada?
R: Sí, solo escúrrela bien.
P: ¿Puedo prepararlo con antelación?
R: Sí. Hornéelo con un día de antelación y glaséelo antes de servir.
P: ¿Puedo congelar el pastel?
R: Sí. Congele las capas sin glasear hasta por 3 meses. Descongélelas durante la noche.
